La nutrition épigénétique modifie l’expression des gènes liés à l’obésité.
La nutrition épigénétique désigne l’ensemble des mécanismes par lesquels l’alimentation module l’expression génique sans altérer la séquence d’ADN. Ces mécanismes incluent la méthylation de l’ADN, les modifications des histones et les ARN non codants, et ils impactent directement la physiologie…
